Del Cauca/Columbia 1kg

Caracteristici:

Cafea boabe prăjită 100% arabica cu aciditate citrică strălucitoare și corp clar, reprezentând gustul clasic columbian din Valle del Cauca.

Origine: Columbia.
Note: Mere, caramel, ciocolată, citrice, fructate.
Varietate: Castillo, Caturro.
Procesare: Spălare.
Fermă/Regiune: Valle del Cauca.
Altitudine: 1500m-2000m
Punctaj S.C.A.: 84 pc.
Aciditate: Ridicată.

Biodiversitatea rară + solul vulcanic bogat la altitudini înalte și hidratarea din Chocó rezultă o coacere uniformă și zaharuri intense. Recoltarea este manuală și selectivă, spălarea se face cu fermentare 12–18 ore, iar curățarea cu apă de munte.